Какой хлеб пекут в разных странах мира
16 октября во всем миру отмечается день хлеба. Составили для вас подборку различных вариантов этого популярного продукта со всех частей света. Осторожно, очень вкусно!
Италия
В Италии пекут фокаччу - хлеб из муки, оливкового масла и воды. Или чиабатту, простая деревенская лепешка, чья золотистая хрустящая корочка способна сводить с ума.
Франция
Французы предпочитают сладкую булку на пивных дрожжах с добавлением масла - бриошь. Ну и, конечно, знаменитые круассаны и багеты.
Австрия
Баварский или австрийский Брецель является эмблемой пекарей и очень часто изображается на вывесках булочных и пекарен. В Средние века изготовление брецелей было жестко регламентируемым по времени и разрешалось лишь узко ограниченному кругу людей. Технология выпекания особенная: коричневый цвет брецеля и его нежный вкус достигается за счет того, что крендель опускают в слабый раствор натриевой щелочи перед тем, как отправить в печь.
Мексика
Мексиканцы предпочитают тонкие лепёшки из кукурузной или пшеничной муки, которые именуют тортильей.
Израиль
В Израиле пекут сдобный хлеб в виде косички, называется он хала.
Финляндия
Рейкялейпя (в переводе “хлеб с дыркой”) - традиционный финский ржаной хлеб.
Венгрия
В Венгрии любят лангош (от венг. langos - «пламенный») - лепешки из дрожжевого теста, которые жарятся в кипящем масле. Подаются чаще всего с чесночным соусом, сметаной или сыром.
Ирландия
Хлеб Ирландии славится своим необычным вкусом: наиболее популярный содовый готовится без дрожжей и на основе пахты (получается кисловатым); иногда его пекут с изюмом, смородиной или другими фруктовыми добавками.
Шотландия
Шотландцы готовят овсяный хлеб-пирог, этакий овсяный блин. В древности его выпекали на открытом огне и потом разрезали на треугольники.
Швеция
В Швеции предпочитают грубый ржаной хлеб и картофельный лефсе - мягкие блины, традиционно выпекаемые из картофеля.
Россия
На Руси основную любовь заслужили калачи и мягкий белый хлебушек.
Желаем вам приятного гастрономического путешествия! И пусть куда бы оно ни привело, вам было везде вкусно :)