Фото: © Photojuli / Фотобанк Лори
Доподлинно неизвестно, когда, где и кем был придуман рецепт мороженого. Но мы знаем точно, что ягоды и фрукты в снегу замораживали еще во времена Александра Македонского. Такой замороженный десерт стал прародителем щербета и фруктового льда. Позднее Марко Поло привез в Европу рецепт десерта, который нужно было охлаждать. Блюдо быстро набрало популярность, и без него стало трудно представить торжественный обед аристократов.
В 1649 году французский кулинар Жерар Тирсен придумал ванильное мороженое. После этого рецепт ледяного десерта обновлялся постоянно, и появлялись всё новые и новые сорта.
Рассказываем про самые удивительные виды холодных десертов, чтобы показать, что мир мороженого гораздо шире, чем рожок, пломбир или эскимо.
Как едят мороженое в разных странах
Джелато, Италия
Без джелато невозможно представить себе культуру Италии. От мороженого в его классическом понимании оно отличается консистенцией, ингредиентами и, конечно, итальянской подачей. Его также делают из молока и сахара, а вот сливок и яиц в нем меньше. Считается, что слегка подтаявшее джелато еще вкуснее.
Замороженный йогурт, США
Наименее калорийный вариант мороженого. Существует не только натуральный, но и шоколадный, клубничный и другие фруктовые вкусы. А также можно добавить к нему различные топинги: сиропы, орехи, ягоды и фрукты. Готовят такой десерт на основе йогурта с добавлением сахара и молока. Такой вид мороженого стал набирать популярность с модой на здоровый образ жизни.
Кулфи, Индия
Кулфи — это традиционное индийское мороженое. Его консистенция более плотная и жирная. В этом и вся прелесть — такое мороженое долго тает, а значит, наслаждаться им можно дольше. Чаще всего вы встретите кульфи с кардамоном, шафраном или фисташками.
Кулфи придумали в XVI веке, и оно считалось «королевским». Потому что тогда лед в Индии можно было достать только в Гималаях.
Палетас, Мексика
Палетас – это фруктовое мороженое с крупными кусками фруктов. Его делают на основе воды и сока или на основе молока. Мексиканское мороженое считается одним из самых натуральных и не слишком приторных. Идеальный вариант в жаркую погоду. Ну а для тех, кто любит экзотику, есть соленые и острые палетас.
Спагетти-айс, Германия
Немецкое мороженое имитирует блюдо из макарон. Подают мороженое-спагетти обычно под клубничным топингом, который «изображает» томатный соус в пасте. Пломбир выступает в роли пасты, а кокосовая стружка – в роли пармезана. Изобрел такую необычную подачу немец Дарио Фонтанелла в 60-х годах прошлого века в городе Мангейме.
Вкусов, форм, видов мороженого очень много. Какое поедете пробовать? За жд билетами и билетами на самолет загляните к нам на сайт UFS.Travel!
