Вкусные музеи России

Фото: Ирина Кулиш

Думаете, куда сходить на выходные или ищете необычный вариант досуга — музеи еды могут стать идеальным вариантом. Это формат «два в одном»: познавательно и вкусно, атмосферно и совсем не скучно.

Выбирайте экскурсию по душе: кофейная, сырная, марципановая, ищите жд билеты, билеты на автобус или самолет на сайте UFS. Travel или в в мобильных приложениях «ЖД Билеты» (скачать в RuStore, AppGallery, Google Play) и «Автобусы онлайн» (скачать в RuStore, AppGallery, Google Play), и вперед за новыми ощущениями.

Продажа электронных жд билетов осуществляется с использованием технологии ООО «РЖД - Цифровые пассажирские решения»

Адрес: г. Москва, ул. Лобачика, 1, стр. 1

Фото: Alp_Aksoy / Depositphotos

Музей «Мишка» находится на территории действующей фабрики, и это одна из причин, почему многие его так любят и нахваливают: ведь здесь можно не только узнать, откуда появился шоколад, но и увидеть процесс производства изнутри.

Экспозиция музея знакомит посетителей с миграцией какао-бобов от древних цивилизаций до современных фабрик. Здесь рассказывают, где и как были открыты свойства какао, почему шоколад сначала был напитком, а не сладостью, и каким образом он попал в Европу. Отдельное внимание уделено культуре майя и ацтеков, для которых какао имело ритуальное значение.

В интерактивной части музея можно посмотреть 3D-фильм об истории шоколада, изучить ингредиенты разных сортов и узнать, как развивается кондитерская промышленность в России. Экспозиция рассказывает о фабриках «Эйнем», «Красный Октябрь» и «Бабаевский», об их основателях и организации производства в XIX–XX веках. Также в музее расскажут и покажут, как менялся дизайн конфетных обёрток, какую роль играла упаковка в продвижении сладостей.

И, конечно же, «МИШКа» — это музей с дегустацией. В программу входят мастер-классы, где участники делают конфеты своими руками, а также дегустация шоколадной продукции. По предварительной записи доступна экскурсия на производство, во время которой можно попробовать изделия прямо с конвейера ☺️

Адрес: г. Сергиев Посад, ул. Карла Маркса, 7 

Музей «Сергиевская кухмистерская» хоть и совсем «молодой» (открытие состоялось летом 2018 года), но уже успел стать одной из самых популярных и интересных достопримечательностей Сергиева Посада. Здесь воссоздана атмосфера кухмистерских XIX–XX веков — заведений, которые были чем-то средним между трактирами и ресторанами. Сегодня здесь можно узнать, какие блюда и как готовили в старой России, а главное — их попробовать.

В музее продумано всё до мелочей: посетителей встречают барышни-экскурсоводы в платье с кринолином, которые знакомят гостей с историей кулинарного искусства, рассказывают, какой инвентарь раньше использовался на кухне, какие блюда готовили. Кстати, экспозиция Сергиевской кухмистерской состоит из уникальных экспонатов: настоящие чугунные плиты XIX–XX веков, медная и фарфоровая посуда, столовые приборы, ручные миксеры и другие старинные приспособления.

Следующий этап театрализованной экскурсии — мастер-класс по приготовлению ландринов, карамельных конфет из патоки. А в конце — чаепитие с медом, мармеладом и другими десертами, приготовленными по старинным рецептам. Если захочется подкрепиться более основательно, на территории музея работает кафе с меню из более чем 50 блюд по рецептам XIX–XX веков из книг Елены Молоховец и Пелагеи Александровой-Игнатьевой.

Адрес: г. Санкт-Петербург, Воскресенская набережная, 14

Фото: Nathan Dumlao / Unsplash

Музей кофе в Петербурге находится в историческом центре, на Воскресенской набережной. Он открылся в 2008 году и стал настоящей находкой для тех, кто любит кофе и хочет узнать о нём всё (или почти всё 🙂).

Здесь расскажут и про историю кофе — от момента его открытия до того, как напиток появился в России, и про то, где он растёт, как его собирают и обрабатывают, какие бывают сорта и чем они отличаются, как кофе стал частью нашей повседневной культуры. Среди необычных экспонатов музея — фотография пальмовой куницы лювака, из помёта которой получают самый дорогой сорт кофе Kopi Luwak.

Музей состоит из выставочного, демонстрационного и дегустационного залов, а также кофейной террасы. Здесь есть школа бариста. Также профессиональные бариста проводят шоу-дегустации и мастер-классы. Например, по программе «Пять вкусов» можно научиться готовить кофе в домашних условиях пятью разными способами и почувствовать, как меняется его вкус в зависимости оттого, как и в чем он был приготовлен. А вот программа «Кругосветное путешествие» нацелена на знакомство с кофейными традициями четырёх стран мира, и по ней можно научиться заваривать кофе в турке по-эфиопски, кофе-масала, кофе по-австралийски и кофе по-бразильски.

Адрес: г. Кострома, ул. Чайковского, 19

Фото: nblxer / Depositphotos

В Костроме Музей сыра появился в 2017 году и быстро стал одним из самых посещаемых мест в городе. В 2024 году он даже получил знак «Отличное место на Золотом кольце».

Экспозиция музея расположена на двух этажах и целиком и полностью посвящена «вкусному костромскому золоту». Улыбчивые сырные сомелье рассказывают, как делают сыр, какие его сорта бывают, какие приспособления использовали сыроделы в старину, делятся сырными байками и интересными фактами.

Сам музей небольшой, но очень атмосферный: повсюду забавные цитаты, тематические инсталляции. Особое внимание уделено интерактивным программам. Самая популярная — «Сырные истории». В процессе экскурсии гости могут потренироваться «доить корову», пробуют лучшие сорта костромских сыров с орехами, печеньем и пастилой, учатся правильной подаче и хранению. Для детей придумали квест «Мышеловка». Маленькие участники разгадывают загадки, выполняют задания и получают за это сладкое сырное угощение.

После экскурсии можно зайти в магазин при музее и купить для родственников, друзей или для себя лично съедобный сувенир — кусочек костромского сыра (пармезан, грюйер, маасдам, буррата и т.д.).

Адрес: г. Тула, ул. Октябрьская, 45

Музей «Тульский пряник» — один из самых молодых музеев Тулы и один из самых посещаемых. Здесь рассказывают историю главного тульского лакомства — от первых упоминаний XVII века до наших дней.

Экспозиция посвящена не только самому прянику, но и людям, традициям и событиям, связанным с его производством. Посетителям показывают, как пряники выпекали раньше и как их делают сейчас, демонстрируют изделия, созданные по старинным формам. Среди экспонатов — и миниатюрный экземпляр размером с монету, и гигантский почётный пряник весом 50 килограммов, испечённый к юбилею Тулы.

Отдельный интерес представляет «пряничная летопись»: по надписям и изображениям на пряниках можно проследить важные события российской истории — от эпохи Российской империи до современности. В коллекции есть поздравительные, заказные, именные, исторические, фигурные и праздничные пряники, а также изделия, выполненные по формам знаменитого тульского мастера Константина Щукина. Его пряники продавались не только в Туле, но и за границей — в том числе в Париже. Благодаря потомкам мастеров музей пополнился документами, фотографиями, формами и личными вещами пряничников XVII–XX веков.

Экскурсия завершается чаепитием с дегустацией свежевыпеченных пряников из собственного цеха музея. Здесь же работает магазин, где можно купить тульские мучные деликатесы с разными начинками — от классического повидла до фруктов и цукатов, в том числе крупные сувенирные варианты.

Адрес: г. Коломна, ул. Полянская, 4

Фото: Ирина Кулиш

Наверное, ни для кого не секрет, что одна из фишек Коломны — пастила. Готовить яблочный десерт здесь начали еще в XVIII веке. Пастилу заказывали для царского двора, везли в Петербург, дарили как знак особого расположения. Однако в период революции для данного десерта настали не лучшие времена: закрытые фабрики, утраченные рецепты. Про пастилу забыли, как будто её и не было. Благо в начале XXI века нашлись люди, которые решили всё вернуть. Они покопались в архивах, нашли старые записи, восстанавливали оборудование. Так в Коломне появился музей пастилы, а точнее целых два — Музей пастилы на Посадской, 13 и Музейная фабрика пастилы на улице Полянская, 4.

Если на Посадской говорят про купеческий быт, салфетки, фарфор и неторопливые чаепития, то Музейную фабрику стоит посетить, чтобы собственными глазами увидеть, как вообще получается та самая пастила — полный алгоритм действий.

Местонахождение фабрики пастилы само по себе с историей. С середины XIX века и до революции в этом здании действительно работала пастильная фабрика. Её открыл купец К. Ф. Чуприков. Сегодня гостей водят по мастерским, показывают нехитрые, но продуманные приспособления для мойки яблок, объясняют, почему важен сорт, температура, время. В кладовых рассказывают, как хранили антоновку, чтобы она доживала до нужного момента и не теряла вкус, а на кухне показывают, как добиться нужной консистенции ароматного десерта. Далее по плану чаепитие в малиновой гостиной. К чаю подают пастилу с разными вкусами и текстурой.

На этом экскурсия не заканчивается, и гости отправляются в колониально-бакалейную лавку по соседству, слушать про историю чая: как он вообще добирался до Коломны и почему был таким ценным. А в конце на веранде предлагают сделать конфеты своими руками.

Адрес: г. Вологда, ул. Октябрьская, 11 

Дом вологодского масла — один из самых молодых и необычных музеев Вологды. Он открылся в 2023 году в отреставрированном особняке купца Бурлова конца XIX века и сразу стал новой «точкой притяжения» в центре города. Это не просто музей, а интерактивное пространство, посвящённое истории знаменитого вологодского масла — главного гастрономического бренда региона. Здесь можно услышать «говорящие» портреты, подоить интерактивную корову, взбить вручную масло, узнать о провале и успехе на выставке в Париже и т.д. Отдельный зал посвящён Николаю Верещагину — человеку, который разработал технологию вологодского масла и сделал его брендом, известным за пределами России.

Ну и, конечно же, отдельного внимания заслуживает само здание — яркий пример северного деревянного модерна. Одноэтажный дом на каменном цоколе украшен резными наличниками, колонками, аттиками и ажурным декоративным фризом. Здание бережно отреставрировали: сохранили подлинные материалы, лепнину, старинные печи и резные элементы, подчеркнув их натуральными красками и маслами.

Адрес: г. Казань, ул. Парижской Коммуны, 18А

Фото: 26101981 / Depositphotos

Ищите музей чак-чака в Старо-Татарской слободе, в купеческом доме начала XIX века. Уже с порога становится понятно, что это не музей в привычном смысле, а скорее тёплый татарский дом, куда пригласили на чай. Внутри воссоздана обстановка зажиточного татарского жилища конца XIX века. Старинная мебель, посуда, домашняя утварь, фотографии и документы. Большинство предметов подлинные, а те, что не сохранились, сделаны по историческим образцам. Почти всё можно трогать руками.

Во время экскурсии рассказывают, откуда появился чак-чак, каким он бывает и как менялись рецепты со временем. Гости узнают, почему его готовили к свадьбам, праздникам и важным семейным событиям, чем отличается чак-чак «тош» от классического варианта и какие ингредиенты использовали в разные эпохи. История десерта здесь тесно переплетается с рассказами о татарских обычаях, быте и культуре.

Важная часть программы — чаепитие. Гостей угощают чак-чаком, баурсаком, как-тошем и чаем из самовара. Для тех, кто хочет не только налопаться до отвала татарских лакомств, но и приготовить их своими руками, в музее проводят мастер-классы. Всё происходит на небольшой кухне музея, поэтому количество мест ограничено и на такие занятия лучше записываться заранее.

Адрес: г. Калининград, ул. Багратиона, 137

Фото: 5PH / Depositphotos

История калининградского марципана началась в XVI веке: ещё во времена Кёнигсберга сладость из миндаля подавали на торжествах прусской знати. В XIX веке десерт начали производить в промышленных масштабах, а в 2017 году в честь фирменного десерта в Калининграде открылся Музей марципана — он разместился в историческом здании Бранденбургских ворот.

В музее рассказывают, как марципан появился в Пруссии, чем отличались старинные рецепты и как возродилось его производство уже в российском Калининграде. Среди экспонатов — оригинальные формы для миндальной массы из олова и дерева, старинные коробки из-под конфет, рецепты прошлых веков и предметы быта, найденные во время послевоенных раскопок.

Главное внимание, конечно, уделено самому марципану. В залах музея представлены порядка 50 фигур и композиций из миндальной массы: от персонажей мультфильмов до миниатюрных копий калининградских достопримечательностей — Кафедрального собора, Бранденбургских ворот и других знаковых зданий.

А главное, музей не ограничивается только экспозицией. Здесь проводят мастер-классы, на которых посетители узнают секреты приготовления калининградского марципана, учатся формовать и расписывать сладкие изделия своими руками. Также при музее работает магазин, где продаётся марципан местного производства по традиционной рецептуре и другие сладости — отличный сувенир из поездки.

Вот так вот: музеи могут быть совсем не скучными! Надеемся парочка вариантов вам пришлась по вкусу 🙂